鸡汤美味但有这5种情况的人不要喝

2020-01-26 19:37:10 来源: 天津信息港

摘要:有些疾病,比如急慢性消化系统炎症、肿瘤、肝肾功能损伤等,或多或少会影响对蛋白、脂肪等营养成分的消化吸收能力。通常会表现为食欲差、厌食、厌油、早饱等。此时,不宜喝太多或太浓的鸡汤。 鸡汤美味,但有这5种情况的人不要喝

鸡汤之所以鲜美,是因为汤中溶解了谷氨酸、次黄嘌呤、硫及硫氢化物等特殊成分,这些物质赋予了鸡汤独一无二的风味,能够激发人的食欲。

鸡汤中的氨基酸、B族维生素、肌酸等营养成分,虽然量不多,但对体质虚弱、消化吸收功能在恢复中的人群来说,不失为一个好选择。

但是,以下5种情况,需要留意。

01胃口不好时,少喝

有些疾病,比如急慢性炎症、肿瘤、肝肾功能损伤等,或多或少会影响对蛋白、脂肪等营养成分的消化吸收能力。

通常会表现为食欲差、厌食、厌油、早饱等。

此时,不宜喝太多或太浓的鸡汤。

因为鸡汤中脂肪含量不算低,喝太多,会抑制胃酸的分泌和排空,反而会更没胃口,或者加重肚子不舒服的症状。

02呕吐、腹泻时,不喝

急性胃肠炎等疾病,出现上吐下泻时,先别喝包括鸡汤在内的荤肉汤,喝点清淡的稀米粥和适量加盐的蔬菜汤,对胃肠更好。

症状减轻后,再喝点温热的鸡汤。

0 腹痛腹胀时,不喝

溃疡病、胆囊炎、胰腺炎、肠梗阻等消化系疾病,会引起腹痛、腹胀,疾病发作期间,不宜喝鸡汤,须在医生指导下饮食,甚至需要禁食。

特别提醒:突然出现腹痛而且原因不明时,绝对不能喝鸡汤,应暂时停止进食进水,并及时去医院就诊,明确病因后再决定如何进食。

上面提到的疾病,在未发作期或恢复期,如果医生认为可以,那喝一点清淡的鸡汤是没问题的,但出现腹部不适或腹痛应停喝。

04禁食较久后,先少量喝

许多胃肠病,如幽门梗阻、胃轻瘫、肠梗阻、急性胰腺炎、麻醉手术后肠功能未恢复等情况下,需要禁食。

疾病好转后,在医生指导下可逐渐恢复饮食。

先吃点易消化吸收的,比如稀粥,再逐渐加量,增加蛋白和脂肪。

见过不少例子,家属出于一片好心,让恢复中的病人一下子喝很多鸡汤,要补补,反而导致病情反复或加重。

05喝了后不舒服,请停喝

身体健康的人,也不是人人都适合喝鸡汤。

个别人对鸡肉蛋白不耐受或过敏,喝鸡汤后可能会发生腹胀、腹痛、皮疹、胸闷、气急等现象。

体质较差、形体消瘦的人群,胆汁和胰液相对较少,不能完全消化吸收鸡汤内的脂肪而容易发生脂肪泻,喝鸡汤时宜去除鸡汤内过多的脂肪。

鸡肉比鸡汤有营养

炖鸡肉的过程中,脂肪、维生素较容易溶解到汤中,特别是脂肪,这也是汤为什么好喝的主要原因。但糟糕的是,我们最关心的蛋白质只有一小部分溶到汤里,只喝汤不吃肉的话,相当于扔掉了90%以上的蛋白质。

因此,最好就是汤喝下去,肉也要吃。

01感冒初愈:炖点清汤

感冒初愈后,脾胃比较虚,需要及时温脾暖胃。这时建议喝鸡肉清汤。不要久炖,这清汤能帮助调养免疫力,口味也清淡,不会给肠胃造成太大负担,加点香菇效果更佳。

02不调:乌鸡汤

乌鸡,又被称为 黑色宝贝 ,是补身体、益气血的佳品。乌鸡肉中铁的含量很丰富,适合贫血者多吃。

月经不调多属虚证,如脾虚、血虚等。取乌骨鸡1只,红枣6枚,生姜2片。放入砂锅内炖煮,熟后吃鸡肉喝汤,可补血虚。月经前 ~5天开始喝,1天1次,来月经后停服。这个汤可以根据自身需求加配料,如果脾虚可以加适量山药。

0 贫血:鸡汤熬粥

贫血的人容易出现头晕乏力、脸色苍白,平时可以煲点乌鸡汤,再以鸡汤为 底料 ,加入适量鸡肉丝,和香米一起熬制成粥。

还可以根据自身的体质情况搭配一些调养的药材,如、、当归、红枣、黄芪、莲子等。都是女性补血养血的最佳选择,有助于气血充盈。

小贴士:

1.高尿酸血症或痛风:尽量不喝汤或少喝汤;

2.不放过多的盐:越淡越好,咸汤喝多了血压易上升;

.注意撇去上面浮油:否则养生效果没看出来,肥肉倒是贴了不少;

4.喝任何汤都不能补钙:要补钙,应直接喝牛奶酸奶,吃豆制品,吃蔬菜,或者服用钙片都可以。

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