几道口水鸡的做法吃起来特开胃大厨只夸太给略

2020-10-18 17:12:07 来源: 天津信息港

几道口水鸡的做法, 吃起来特开胃, 大厨只夸太给力了!

口水鸡

用料

鸡腿4只;蒜1大个;料酒1勺;生抽2勺;醋4勺;糖1勺;盐适当;小红椒适当;青辣椒适当;辣椒油1勺;炒熟花生适当;花椒油1勺

做法

鸡腿凉水下锅,倒料酒姜片去腥

大火煮开以后改中小火10一15分钟,关火盖好盖焖20分钟

把鸡腿捞出来放冰水泡鸡腿肉收紧

把泡好鸡腿捞出来,带上一次性手套撕成丝这样更入味

酱料生抽,醋,香油,蒜,辣椒油,花椒油,糖,盐,炒熟的花生擀碎,蚝油,香菜搅拌均匀

把撕好的鸡肉洒上酱料口水鸡就做好了

美味的口水鸡开吃

芥末口水鸡

用料

鸡腿6只;花椒15粒;料酒3勺;姜1块;大蒜半个;大葱半截;老陈醋5汤勺;生抽5汤勺;白糖适当;麻油2汤勺;盐少量;芥末适当;指天椒4个;青瓜1根;香菜1小把

做法

鸡腿洗净冷水下锅,加料酒和花椒,煮沸捞去上面的泡沫,煮至八成熟关火盖上盖且飘散着臭味。环保局公布的数据显示子焖10分钟,捞出过一下凉水备用

青瓜去籽切丝,指天椒切小粒

香菜切段

老陈醋,生抽,白糖,盐,芥末,麻油调成汁

把鸡腿撕成鸡丝,姜大蒜大葱剁成泥加入撕好的鸡丝里

加入香菜,青瓜丝,调好的汁,搅拌均匀

芥末口水鸡就做好啦

超级简单的口水鸡

用料

鸡腿4只;花椒若干粒;葱姜蒜末适当;生抽适当;料酒适当;小米椒1个;醋适当;糖适当;辣椒油适当;香油约2勺

做法

鸡腿解冻后,冷水没过鸡腿,放适当料酒、姜片、花椒粒,大火煮开后小火煮,待鸡腿煮熟且没有血水(用筷子肉里可以看出)

捞出鸡腿,泡进冷水里,夏天吃的话也可以放进冰水里

调料:姜葱蒜切末、小米椒切碎,放适当生抽、醋、香油、糖、辣椒油,调料调好后可以尝一下味道,缺什么补什么~如果放点花生碎应当更好吃~

将鸡腿肉剔下来,在盘子里摆放整齐。将调料均匀浇在鸡腿肉上可以借助勺子哦~一道美味又很好看的口水鸡就搞定啦~

本文相干词条概念解析:

鸡腿

鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),脂肪含量较多,是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾硫酸氨基酸等营养成分,可弥补牛及猪肉的不足,老幼皆宜食用。另外一种小鸡腿,又叫琵琶腿,是位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡腿也引伸为特指一些身体强健,能奔能跑(也称“跑不死”)的人,一般都加儿化音,叫“鸡腿儿”。

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